El Molí de Ger es un núcleo agregado dentro del municipio de Ger, a una altitud de 1.135 metros, situado en la solana de la Cerdaña a unos 200 metros de la ribera del río Segre. El Molí de Ger es una casa de payés que como el topónimo indica se desarrolló históricamente la actividad de moler harina con muelas de piedra aprovechando la fuerza hidráulica de una derivación del río Segre. Esta actividad siempre se combinó con la agricultura y la ganadería y es ésta última la que ha pervivido hasta nuestros días generación tras generación. Actualmente la empresa familiar se centra en el sector de producción de leche bovina de la raza frisona. http://www.molideger.com

El hecho de ser productores lecheros le ha hecho apostar por convertirse en transformadores de leche directamente de la propia explotación pudiendo controlar así de primera mano la calidad de la leche cruda, en un entorno y un clima óptimos para el desarrollo de la actividad quesera.


Este entorno formado por suelos húmedos y un paisaje bastante extenso de vernedas y prados naturales de siega y el clima de la zona fuertemente acondicionado por la peculiaridad geográfica de la Cerdaña, generan unos prados naturales de pastos junto al Segre que dan una particularidad y un sabor diferenciado a los productos, productos que en ningún momento pasan por proceso industrial alguno. La fase de transformación de la leche se hace de forma absolutamente artesana y los únicos ingredientes que utilizamos son leche cruda, sal y fermentos, por lo que el queso final no incluye ningún aditivo, ni conservado, ni colorante.

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