Pago de los Capellanes - DO Ribera del Duero

Fundado en 1996 en Pedrosa del Duero, trabajan un 100% de la variedad Tinto Fino (tempranillo) la uva autóctona de la zona. En los viñedos se obtienen unos 5.000 kg de uva por hectárea, muy por debajo de los 7.000 permitidos por el Consejo Regulador. Esta producción reducida permite el estricto control de la calidad del producto.

Las viñas están divididas en 35 parcelas, el fruto de cada una de ellas, se elabora por separado. Durante los meses previos a la vendimia, se realizan controles diarios de muestras en cada parcela, cogiendo uva por la mañana y por la tarde, analizando la evolución de las uvas, prensando cien bayas de cada para elaborar con una máxima calidad. Calidad, elegancia y garantía.

>> Web Pago de los Capellanes