Pago de los Capellanes - DO Ribera del Duero

Fundat l’any 1996 a Pedrosa del Duero, treballen un 100% de la varietat Tinto Fino (tempranillo) el raïm autòctona dela zona. A les vinyes s’obtenen uns 5.000 kg de raïm per hectàrea, molt per sota dels 7.000 permesos pel Consell Regulador. Aquesta producció reduïda permet l’estricte control de la qualitat del producte.

Les vinyes estan dividis en 35 parcel·les, el fruit de cadascuna d’elles, s’elabora per separat. Durant els mesos previs a la verema, es realitzen controls diaris de mostres en cada parcel·la, agafant raïm al matí ia la tarda, analitzant l’evolució dels raïms, premsant cent baies de cada per elaborar amb una màxima qualitat. Qualitat, elegància i garantia.

>> Web Pago de los Capellanes